목록식재료 (2)
교육부 공식 블로그
학교급식 안전관리 우수사례 정보공유의 장 마련 -「학교급식 식중독 중점관리 대책」우수사례 발표, 유공자(기관) 표창 - 교육부는 12월 5일 대전평생학습관에서 학교급식관계자와 학부모 등 260여명이 참석한 가운데 학교급식 안전관리 평가대회를 개최하여 우수사례 발표 등 정보공유의 장(場)을 마련한다고 밝혔습니다. 교육부는 식약처와 협업과제로 마련한 「학교급식 식중독 중점관리 대책」에 따라 금년 2월부터 ‘식중독 예방진단 컨설팅’ 및 ‘학교급식 안전점검에 학부모 등 민간참여제 도입’ 등을 추진하였습니다. 특히, 1일 2식 이상 급식을 실시하는 고등학교에서 식중독 발생이 초등학교 보다 3배 이상 많은 점을 고려하여, 대학교수 등 위생전문가와 함께 급식과정 전반에 대한 모니터링을 통해 학교별 맞춤형 위생관리 기..
「학교급식 안전수칙」제작·배포 - 행복학교, 안심급식, 우리가 지킨다! - 교육부(장관 서남수)는 최근 식재료 오염 등으로 인해 계절에 관계없이 식중독 사고가 발생됨에 따라 학교 식중독 사고예방 및 안전하고 질 높은 급식제공을 위해, 학교급식 관계자가 매일 꼼꼼히 챙겨야 할 안전수칙과 월별로 각별히 주의해야 할 관리중점 및 주요 실천사항을 포함한 「학교급식 안전수칙」을 식품의약품안전처와 함께 제작, 각급학교에 보급한다고 밝혔습니다. 「학교급식 안전수칙」의 주요 내용은, 개인위생 확인 및 안전사고 예방교육, 식재료 대면 검수, 식품 조리 시 교차오염 방지, 급식시설·설비 및 기구 세척·소독 등의 내용을 포함하였고, 특히, 신학기와 계절별로 더욱 주의가 필요한 사항을 월별로 제시하여, 식중독 사고는 물론 급..