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버섯 기르기 ■ 산 속의 소고기, 버섯가족과 함께 등산이나 산책을 하다 보면 그늘진 덤불 사이나 나무 기둥에서 자라나는 우산 모양의 식물을 볼 수 있습니다. 이것을 통틀어 우리는 ‘버섯’이라고 부릅니다. 버섯은 그 종류가 매우 다양하며 다양한 영양소와 질병 예방 성분을 가지고 있어서 음식으로 먹기도 하고 약으로 쓰기도 합니다. 버섯은 무기질이 채소와 과일만큼 풍부하고, 단백질 함량이 17~35% 정도로 육류 못지않아 ‘산속의 소고기’라고 불립니다. 고단백 식품으로 잘 알려진 콩과 우유와 거의 비슷한 함량을 가지고 있는 고단백 저칼로리 식품으로 건강에는 물론 다이어트에도 매우 좋습니다. 이러한 버섯은 항균, 항바이러스, 항콜레스테롤 작용으로 동맥 경화, 심장병, 당뇨병, 고지혈증 등 각종 성인병 예방에도 ..

팔도강산 특산물 ■ 팔도강산 특산물이 모이는 서울의 시장들전국 각지에서 생산되는 특산물들은 산지에서 바로 소비자들에게 팔리기도 하지만, 대부분이 커다란 트럭에 실려 대도시로 갑니다. 대표적인 곳이 서울인데요. 서울에 가면 채소도 많고, 과일도 많고, 생선도 많고, 그야말로 없는 게 없다고 말할 수 있을 정도로 전국에서 올라온 특산물들이 다 모여 있지요. 이러한 특산물들을 판매하기 위해 서울 곳곳에는 남대문 시장, 노량진 수산 시장, 가락동 농수산물 시장, 경동 한약재 시장 등 큰 시장들이 많이 있답니다. ▲ 서울의 시장들(출처: 에듀넷) 여러분이 싱싱한 과일, 채소, 수산물 등 우리 집 저녁 밥상을 풍성하게 만들어줄 재료들을 사고 싶다면, 앞서 소개한 시장들 중 가락동 농수산물 시장을 이용하면 됩니다. ..