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50만 년 동안 일어난 지각운동의 흔적을 고스란히 간직하고 있는 섬.약 660여 종류의 생물들의 보금자리인 섬.태양광으로 전기를 만들고 해수를 먹는 물로 바꾸고 있는 섬.미래의 청정 에너지원인 가스하이드레이트와 해양심층수를 품고 있는 섬. 이 섬이 과연 어디일까요?바로 우리나라 소중한 영토, 독도입니다! 예로부터 그래 왔고 지금도 당연히 우리 땅인 독도.. 일본의 영유권 주장으로 오히려 국민의 많은 관심과 사랑을 받게 된 독도이지만, 안타깝게도 영토분쟁이 화두에 오르면서 독도의 과학적 가치는 비교적 덜 알려져 있는데요. 작지만 역사적으로 교육적으로 또 과학적으로도 큰 가치를 가짐 섬 독도, 우리 모두 독도의 새로운 일면에 대해 알아보러 가볼까요? 1. [ 독도의 생활 속에 녹아있는 첨단기술 ] 독도의 이..
2012 여수세계박람회에서 이곳 저곳을 돌아다니는데 멀리서 뱃고동 소리가 들립니다. 그 소리를 따라가다보면 여수엑스포에서 가장 높고 독특한 건물을 만나게 되는데요, 바로 멋진 하프모양의 파이프오르간을 벽에 두르고 있는 '스카이타워'입니다. 예술과 과학의 조화로 만들어낸 친환경 건축물 스카이타워에 설치된 파이프오르간은 뱃고동 파이프 80개로 제작되었고 반경 6km 까지 울려퍼져 '세계에서 가장 큰 소리를 내는 파이프오르간'으로 기네스 인증을 받기도 했답니다. 매일 개장과 폐장을 알리고 매일 수차례 라이브연주를 들려주며 참가국의 국가도 연주합니다. 설치에 많은 어려움이 있었다고 하지만, 덕분에 여수의 아름다운 바다와 함께 조화를 이루는 멋진 뱃고동 소리를 들을 수 있어 관람객들에게 멋진 추억으로 남을 것 같..
코스요리에 숨겨진 과학을 찾아라 유럽이나 미국인들이 주로 먹는 서양조리는 크게 일품요리와 풀코스요리로 나뉜다.사람의 기호나 양, 시간, 경제적 사정에 따라 달리 선택하게 되는데, 일품 요리(A La' Carte)는 고객이 원하는 것을 한 가지씩 주문해 원하는 것만 섭취하는 방식이고, 풀코스요리 (Table d' Hote Full Course)는 보통 3·5·7·9 종류로 나눠 제공하는 방식이다. 일반적으로 3코스 또는 5코스로 제공하는 것이 보통이다. 식욕을 돋우기 위해 첫 번째로 제공하는 에피타이저(Appetizer)는 대부분 해산물과 야채를 곁들여 제공하는데 이때부터 조리과학은 시작된다. 모든 식품은 고유의 특성이 있으므로 계절과 지역특성에 맞게 채소와 소스를 찾아 적절히 활용한다. 특히 식품의 삼투..