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많은 과학의 원리들이 우리의 일상 속에 숨어 있다는 것을 알고는 있지만 어떤 것들이 있는지 잘 모르고 지나치는 경우가 많습니다. 설거지하다가 그릇이 서로 끼여 빠지지 않아 당황스러울 때 물의 온도 차이를 이용한다면 그릇이 쉽게 빠진다거나 지렛대의 원리를 이용한 손톱깎이 등 생활 속에 쉽게 접하게 되는 과학의 원리를 생활 과학이라 하는데 음식에도 과학의 원리가 숨어 있습니다. 바로 발효를 이용한 음식들입니다. 대다수의 한국인이라면 누구나 먹는 김치와 우리 음식의 밑바탕을 이룬 간장, 된장, 고추장이 가장 대표적이고 세계적인 발효식품으로는 식초와 포도주가 있습니다. 발효는 효소에 의해 만들어지는 현상입니다. 요즘 건강에 부쩍 관심이 많아지면서 발효와 효소가 과장되게 잘못 인식되고 있는 것 같습니다. 제가 사..

지난 9월 27, 28일 전국을 휩쓸고 지나간 강도 높은 태풍 볼라벤 기억하시지요? 그때 태풍에 대비해 베란다 유리창에 신문지와 테이프를 붙이신 분들 많으실 거예요. 특히 8월 13일 방송된 ‘위기탈출 넘버원’, 태풍의 위험성을 알리는 코너에서 신문지를 붙여 태풍으로부터 유리창을 보호하는 유용한 정보를 알려주었습니다. 젖은 신문지를 붙이면 유리창을 보호할 수 있고, 테이프를 붙이면 유리창 보호보다는 유리창 파편으로부터 보호하는 방법이라고 합니다. 태풍이 지난 다음 날 뉴스를 보니, 작년 태풍에 유리창이 깨진 경험이 있는 분들이 이번에는 태풍에 대비해 베란다 유리창에 신문지를 붙여서 유리창이 깨지지 않았다고 인터뷰하는 것을 보았습니다. 그런데 유리창에 젖은 신문지를 붙여서 거센 태풍을 막을 수 있다는 것이..

제34회 전국학생과학발명품경진대회 개최 - 초·중·고 학생의 발명 창의력의 국내 최고 경연대회 - (전시기간: 7.13일~8.16일, 장소: 특별전시관) 국립중앙과학관은 초·중·고 학생들의 국내 최고 창의력 경연대회인 제34회 전국학생과학발명품경진대회 출품작품에 대한 전시 및 전문가 심사를 개최합니다. 이 대회는 1979년 제1회 대회를 시작으로 올해 34회를 맞는 우리나라 발명경진대회 가운데 가장 오랜 전통과 권위를 가진 대회로써 주요 출품분야는 ‘생활과학Ⅰ, 생활과학Ⅱ, 학습용품, 과학완구, 자원재활용’ 등 5개 분야입니다. 이번 출품작은 지난 3월부터 5월까지 전국 각 시·도 교육청에서 주관한 예선전에 출품된 4,970점 가운데 전국대회에 진출한 우수작 298점과, 중앙과학관이 직접 접수한 필리핀 ..

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