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당근과 버섯으로 만든 잡채가 인기 메뉴 오늘은 채식하는 날, 맛있어요! 채식 I 채식급식 I 소아비만 I 아토피 I 환경보호초등학교 한 학급당 3~4명이 아토피 환자채소와 과일의 인체 기능을 원활하게 하는 필요영양소에 주목 둘째 아이 건강검진 결과 경도비만이 나왔습니다. 육류나 가공식품을 줄이고 운동을 하면 좋아질 거라 말하면서도 식습관을 바꾸기가 여간 어려운 일이 아님을 잘 알고 있습니다. 직장생활로 바쁘다 보니 아이들 먹거리에 신경을 못 쓰고 육류 위주의 잦은 외식에 조리가 쉬운 간편식을 해주었던 것이 원인이라 생각하니 후회가 밀려왔습니다. 여하튼 비만을 해결하기 위해 갑자기 식단을 채식 위주로 한다거나 음식량을 줄이기는 어렵지만, 육식과 즉석식에 길든 입맛을 바꾸기 위해 채소, 과일의 섭취와 운동에..
오늘 점심은 뭘 먹을까?매일 먹는 점심이건만 답을 내기 어렵다. 그래도 끼니를 거를 수는 없으니 먹기는 하는데 밥맛이 없다. 그래서 오늘도 자장면이나 햄버거, 스파게티를 찾는다. 예전에는 우리 음식문화에 없던 음식이었는데 말이다. 하루에 쌀밥을 먹는 일은 평균 잡아서 1끼를 넘지 않는 사람도 많다. 여기서 질문 하나. 우리는 1년에 얼마나 쌀을 소비할까. 최근 통계청에 따르면 10년 전에 비해 연평균 2.4% 감소해 2008년에는 1인당 75.8kg을 소비했다고 한다. 1인 가족과 맞벌이 부부 증가로 인해 라면, 빵, 국수 등의 인스턴트 식품이나 육류 소비가 쌀 감소량만큼 증가했다는 얘기다. 또한 바쁜 일상생활로 인해 운동은 덜하고 고지방의 육류를 많이 섭취하는 식습관의 변화 때문에 성인병이나 이에 따른..